Saibers Genussecke

Diesen leckeren Rotwein, ein 2005er Santa Rita 120 Carménère aus Chile, hatten wir zu Weihnachten bekommen. Da hat jemand richtig Geschmack bewiesen.

Im Glas eine tiefrote Farbe mit Ansätzen von Violett. Der Duft nach reifen Früchten und leichter Würze bestätigt sich deutlich beim Genuß.

Der lange Abgang bringt nochmals die fruchtig würzigen Eigenschaften voll zur Geltung.

Die Flasche war schnell leer …. wirklich ein Genuss und jede Empfehlung wert.

Im Sommerurlaub war ich in Südtirol auf der Suche nach einem Tropfen, der mich mal richtig überzeugt. Da die Südtiroler Weine in aller Regel trocken ausgebaut werden trifft man leider auch, für meinen Geschmack, sehr viele Weine, die man einmal probiert und danach nie wieder trinkt.

Nach vielen Versuchen in den letzten Jahren haben mich auf die Klassiker vom  ”Kalterer See” nicht wirklich überzeugt.

Deshalb gings diesesjahr direkt zu einer großen Winzergenossenschaft, um denen mal auf den Zahn zu fühlen.

Nach ein paar einleitenden Worten wollte man mir wieder die “üblichen Verdächtigen” anbieten, denn … der Tourist hat sicher keine Ahnung was er da will … Nach einigem Bohren wurde ich dann doch “verstanden” und man verwies mich auf eine weitere Auswahl - mit dem Hinweis, das die Weine eben ein bissle teurer seien.

Meine Entscheidung viel dann zugunsten einer Flasche des Merlot Riserva 2003. Bereut habe ich sie nicht.

Im Glas eine dunkelrote Farbe mit leichter Tendenz zum violett. Fruchtig, würzige Aromen im Geruch die sich dann auch im Geschmack wiederfanden. Ein sehr feiner, trockener und doch fruchtiger Merlot, der mich wieder mit den Südtiroler Weinen versöhnt hat.

Schmeckt hervorragend zu Käse oder den deftigen Gerichten der Tiroler Küche.  

Details: Südtirol / Alto Adige - Merlot Riserva 2003 - Winzergenossenschaft St. Michael-Eppan

Zur Feier des Tages (Grund = einfach so) hatte ich demletzt eines meiner besseren Stücke aus dem Weinkeller geholt.

Der Bischoffinger Cabernet Sauvignon 2002 macht schon in der länglichen, dunklen Flasche eine ganz gute Figur.

Nach dem Öffnen erwartet mich eine echt angenehme Überraschung. Ein geschmacklich tiefer und doch leichter Wein. Trocken aber ein intensiver, fruchtiger Geschmack mit Tendenzen zu Kirsche. Das feine würzige Armoa der Barrique-Reifung ist deutlich zu schmecken, nicht zu viel und nicht zu wenig - gerade richtig eben. Die Farbe: Ein intensives Rot.

Ein idealer Wein zum genießen mit Freunden - mit oder ohne gutem Essen dazu gibt er jedem Abend eine besondere Note. 

Details: Baden, Bischoffinger Steinbuck - Cabernet Sauvignon 2002, Qualitätswein, trocken, Winzergenossenschaft Bischoffingen.