Dienstag, 4 Dezember, 2007 um 7:20 (in eigener Sache)
Mit 1 Euro kann man hier einen Stift kaufen, in Hilfsregionen kann ein bedürftiges Kind eine Woche zur Schule gehen.
Mit 1 Euro kann man hier eine Cola kaufen, in Hilfsregionen können vier Kinder eine Woche lang mit Trinkwasser versorgt werden.
World Vision hilft mit Patenschaften bedürftigen Kindern in Afrika, Asien und Lateinamerika.
Eine Patenschaft kostet nur 1 Euro pro Tag, mit dem Sie mehr bewegen können als Sie denken.
Helfen lohnt sich ! Mach mit !
Freitag, 30 November, 2007 um 12:59 (Essen, Locations)
Das Web2.0 macht auch vor den Restaurantführern nicht halt.
Mit vorteil4you.de ist ein Portal am Start, das richtig anzukommen scheint. Als User kann ich dort zum einen Restaurants bewerten, zum anderen aber auch suchen und den Tisch direkt Online reservieren.
Durch die Online-Reservierung erhalte ich dann im Restaurant einen Preisnachlass von bis zu 10% auf den Rechnungsbetrag.
Die Idee halte ich für echt gelungen, und auch das Ergebnis mit immerhin schon über 270 Restaurants kann sich sehen lassen. Das werden sicher schnell noch mehr.
Allerdings muss ich sagen, dass das Design und damit auch die Userführung nicht besonders gelungen ist. Da gibt es im Web2.0 Umfeld sicher besseres. Das wird mich sicherlich aber nicht davon abhalten doch mal die eine oder andere Buchung darüber anzuleiern und natürlich auch dazu beizutragen, die Bewertungen um meine Meinung zu bereichern 
Mittwoch, 28 November, 2007 um 11:36 (Essen, Locations, News, Sterne)
Haben wir das nicht schon immer gewußt ?
Heute schreibt das Handelsblatt, dass in Italien große Aufregung herrscht. Im neuen Michelin Restautrantführer bleibt es bei 5 3-Sterne Restaurants in Italien während in Deutschland 3 weitere dazukommen und Deutschland damit auf insgesamt 9 3-Sterne Restaurants erhöht. (Dazu kommt noch, dass einer der italienischen Küchenstars, Heinz Beck vom Restaurant Pergola in Rom, ein Deutscher ist )
Trotzdem macht Italien insgesamt eine gute Figur und kann sich über 13 neue Sterne freuen. Damit erhöht sich die Gesamtzahl auf 217. Das bedeutet erneut Platz 2 in der Gesamtwertung hinter Frankreich. Darauf kann man doch stolz sein ! Gratulation …
Weitere Infos:
Handelsblatt
Die deutschen Sterne Restuarants 2008 im Überblick
Samstag, 17 November, 2007 um 9:05 (Trinken, Wein)
Im Sommerurlaub war ich in Südtirol auf der Suche nach einem Tropfen, der mich mal richtig überzeugt. Da die Südtiroler Weine in aller Regel trocken ausgebaut werden trifft man leider auch, für meinen Geschmack, sehr viele Weine, die man einmal probiert und danach nie wieder trinkt.
Nach vielen Versuchen in den letzten Jahren haben mich auf die Klassiker vom “Kalterer See“ nicht wirklich überzeugt.
Deshalb gings diesesjahr direkt zu einer großen Winzergenossenschaft, um denen mal auf den Zahn zu fühlen.
Nach ein paar einleitenden Worten wollte man mir wieder die „üblichen Verdächtigen“ anbieten, denn … der Tourist hat sicher keine Ahnung was er da will … Nach einigem Bohren wurde ich dann doch „verstanden“ und man verwies mich auf eine weitere Auswahl – mit dem Hinweis, das die Weine eben ein bissle teurer seien.
Meine Entscheidung viel dann zugunsten einer Flasche des Merlot Riserva 2003. Bereut habe ich sie nicht.
Im Glas eine dunkelrote Farbe mit leichter Tendenz zum violett. Fruchtig, würzige Aromen im Geruch die sich dann auch im Geschmack wiederfanden. Ein sehr feiner, trockener und doch fruchtiger Merlot, der mich wieder mit den Südtiroler Weinen versöhnt hat.
Schmeckt hervorragend zu Käse oder den deftigen Gerichten der Tiroler Küche.
Details: Südtirol / Alto Adige – Merlot Riserva 2003 – Winzergenossenschaft St. Michael-Eppan
Dienstag, 13 November, 2007 um 7:05 (Trinken, Wein)
Zur Feier des Tages (Grund = einfach so) hatte ich demletzt eines meiner besseren Stücke aus dem Weinkeller geholt.
Der Bischoffinger Cabernet Sauvignon 2002 macht schon in der länglichen, dunklen Flasche eine ganz gute Figur.
Nach dem Öffnen erwartet mich eine echt angenehme Überraschung. Ein geschmacklich tiefer und doch leichter Wein. Trocken aber ein intensiver, fruchtiger Geschmack mit Tendenzen zu Kirsche. Das feine würzige Armoa der Barrique-Reifung ist deutlich zu schmecken, nicht zu viel und nicht zu wenig – gerade richtig eben. Die Farbe: Ein intensives Rot.
Ein idealer Wein zum genießen mit Freunden – mit oder ohne gutem Essen dazu gibt er jedem Abend eine besondere Note.
Details: Baden, Bischoffinger Steinbuck – Cabernet Sauvignon 2002, Qualitätswein, trocken, Winzergenossenschaft Bischoffingen.
Sonntag, 11 November, 2007 um 10:59 (Essen, Kochbücher, Kurz notiert)
Heute habe ich mal wieder was nach „Kochbuch“ gekocht.
Aus dem „Kochbuch für junge Leute“ von GU wollte ich die Gulaschsuppe (Seite 70) zubereiten.
Das Ergebnis: Schmeckt super … aber nur wenn man ca. 1 h mehr als angegeben Zeit hat und das Würzen deutlicht erweitert.
Das lehrt mich ein weiteres mal, dass man sich nicht unbedingt aufs Rezept verlassen sollte. Mutig eingreifen … dann wirds schon
Freitag, 2 November, 2007 um 10:02 (Genussbloggs)
In der Kategorie Genussblogs werde ich immer mal wieder Blogs vor stellen, die mir zum Thema Genuss über den Weg gelaufen sind.
Den Start dabei macht mein Favorit: Delicious Days
Das in Englisch geschriebene Blog von Nicky und Oliver aus München bietet immer wieder neue Rezepte, Kochbuchtips etc. Dabei ist sicherlich besonders zu erwähnen, daß sowohl ausgefallene Gerichte mit internationalem Touch präsentiert werden, als auch Klassiker aus der süddeutschen Küche. Diese sind aber meist durch kreative Ideen aufgepeppt, und sorgen so für den einen oder anderen Aha-Effekt.
Was es aber absolut besonders macht, sind die ausergewöhnlich guten Fotos zu den Rezepten. Alleine dafür lohnt sich schon ein Besuch.
Die umfangreichen Auszeichnungen und Presseberichte (auf der About Seite nachzulesen) sprechen eigentlich auch für sich.
Nicky & Oliver scheinen nicht nur Spaß beim Kochen zu haben sondern auch zu wissen, wie man ein erfolgreiches Food-Blog schreibt.
Delicious Days bekommt deshalb von mir 5 von 5 möglichen Blox’s
Im Detail
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für lesenswerten Inhalt |
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für kreative Rezepte / Ideen |
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für hochwertige Bilder |
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für hochwertiges Design |
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für regelmäßiges Update (min. 1x pro Woche) |
Donnerstag, 1 November, 2007 um 9:00 (Locations)
Der Besuch im NT war der Auslöser um dieses Blog nun doch zu starten.
Nach einer längeren Bahnfahrt (zum Glück streikfrei) kam ich in Dusiburg an und habe gleich beim ersten Anlauf den richtigen Ausgang aus dem Hauptbahnof gewählt. Genau gegenüber war mein Hotel. Das **** Hotel Friedrichs habe ich über HRS ausgewählt und gebucht.
Ausschlaggebened war der Preis, die Nähe zum Bahnhof und kostenloses WLan.
Nach kurzem, nettem Ceck In, Auspacken und Notebook per WLan in die Onlinewelt connecten entschied ich mich, zum Abendessen ins hoteleigene Bistro zu gehen.
Bistro = Gute Getränkeauswahl, kleine Snacks, angenehme Preise – das war meine Vorstellung.
Erster Eindruck:
Das Bistro überraschte mit angenehmer, moderner, aber gemütlicher Atmosphäre. Plätze gabs noch genug, daher hatte ich fast freie Wahl. Getrennte Bereiche (Bar, Raucher, Nichtraucher) bieten für jeden Geschmak den richtigen Platz.
Speisen:
Der erste Blick in die Karte machte nicht nur bei den Preisen deutlich, daß meine Annahme bezüglich ?Bistro“ hier überhaupt nicht zutreffend war. Die gute Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts bietet sicherlich für jeden Geschmack etwas.
Vorspeisen gibt’s ab 9,50 € – Hauptgerichte ab ca. 13 €
Meine Wahl an diesem Abend:
Bevette mit Garnelen und Chilli für 17,50 €
Der Gruß aus der Küche, ein mariniertes Stücken Tunfisch im Sesammantel war ein gelungener Appetizer der die Hoffnung auf einen ebenson guten Hauptgang stärkte. Immerhin muss für 17,50 € aus meiner Sicht ein Nudelgericht schon aussergewöhnlich gut sein.
Gut wars dann auch, aber leider etwas zu viel Dill. Grundsätzlich fand ich die Idee Dill in diesem Pastagericht zu verwenden aussergewöhnlich, aber gut. Der frische Geschmack gab dem ansonst gut ausgewogenen Gericht eine neue Note. Allerdings hätte eine „Nuance“ ausgereicht. Die Garnelen waren sehr lecker, groß und für die Portion ausreichend, die Bevette für meinen Geschmack schon ein wenig zu weich. Die Schärfe durch die Chillis war absolut perfekt. Die Portion insgesamt fand ich aber zu klein für 17,50 €.
Getränke:
Die Getränkekarte passt (inhaltlich) perfekt zum Ambiente und der Auswahl an Speisen. Neben den üblichen Verdächtigen finden sich darauf ausgesuchte Cocktails und erlesene Weine. Meine Wahl an diesem Abend:
August Kessler – Spätburgunder 2003 (Glas 8 €)
Ein recht leichter, eher fruchtiger Spätburgunder. Hellrote Farbe, wenig Säure-geschmacklich gut, aber aus meiner Sicht keine 8 € für 0,2 Liter wert.
Dazu ein stilles Wasser (0,5l Vittel) für 2,80 € und zum Abschluss ein Espresso für 1,80 €. Der Espresso war für meinen Geschmack etwas zu bitter und auch die Crema war eher „ein Hauch von“ als wirklich vorhanden.
Service:
Der Service war recht gut. Die Servicekräfte waren durchweg sehr aufmerksam, wobei schon fast eine kleine Tendenz zu eifrig. Es empfiehlt sich, dem Gast die Ruhe zu lassen und lieber noch einen Augenblick abzuwarten, die Situation aufzunehmen und einzuschätzen bevor man z.B. das Geschirr abräumt wobei der Gast just in diesem Moment erst den Löffel aus der Hand gelegt hat. Das verbreitet sonst eine gewisse Unruhe und Hektik. Aber ansonsten: Tadellos. Dem Ambiente angemessen.
Gesamtwertung:
Eine nette Überraschung. Gut geführtes Restaurant mit Bar im Bistro-Stil. Gehobene Küche, ausgesuchte Weine und guter Service machen einen Besuch sehr angenehm. Preis / Leistung würde ich als gut bewerten. Alles in allem reicht das für mich für 
(3,5) Saiber-Stars.
Mittwoch, 31 Oktober, 2007 um 3:53 (Locations, in eigener Sache)
Für die Bewertung von Locations vergebe ich maximal 5 Saiber-Stars.
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Basics |
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Alltagstauglich |
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Gut |
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Sehr gut |
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Herausragend |
Die Vergabe von halben Saiber-Stars 
ist möglich. Damit kommt zum Ausdruck, dass das Potential in die nächst höhere Kategorie gegeben aber noch nicht erreicht ist.
Bewertet werden das Ambiente, die Auswahl an Speisen und Getränken, die Qualität (Geschmack und Präsentation) der Speisen und Getränke sowie der Service und das Preis- / Leistungsverhältnis.
Diese Bewertung stellt ausschliesslich die Meinung des Autors dar und beruht auf mindestens einem persönlichen Besuch der Location.
Mittwoch, 31 Oktober, 2007 um 3:43 (in eigener Sache)
Für die Bewertung von Genuss-Blogs vergebe ich maximal 5 BLOX’s.
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für lesenswerten Inhalt |
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für kreative Rezepte / Ideen |
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für hochwertige Bilder |
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für hochwertiges Design |
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für regelmäßiges Update (min. 1x pro Woche) |
Diese Bewertung stellt ausschließlich die Meinung des Autors dar und beruht auf persönlichen Erfahrungen mit den bewerteten Blogs.
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